りんご こみつ（品種名こうとく高徳）

高級りんごを頂いたので、ご紹介します。

ちんまり小さくてかわいいこちらは、「こみつ」。

こみつというのは商標名で、品種名だと　高徳こうとく　になります。 高徳の中でも糖度や外観など一定の基準を満たしたものが、こみつ　と名乗ることができるようです。

名前のとおり、こぶりで可愛いサイズで、切ってみると蜜がいっぱい！

縦に切っても蜜がしっかり分かります。

高級なギフトカタログで、見たことだけはあったりんごでした。
味見は今回が初めて。
蜜が多いというだけの見掛け倒しでは・・、という先入観がちょっとあったのですが、実際頂いてみると・・

おお、味が濃くて美味しい！
小さい分、組織がしっかり固く、心なしか重たく、味も濃縮しているような気がします。
ふじを濃く、美味しくしたような味。
「ん！これは！！」と、目がぱっちりしました。
（みかんもだけれどりんごも、小さいもの、要チェックかも？　スリムスイートも好みです）

最近の遺伝子解析での調査で、片親がふじ、もう片方がロム16ではないか、という結果が出たそうです。
やっぱりふじの系統なのだわ。

品種登録されたのは1985（昭和60）年だから意外と古くからある品種です。
（日本では特に）小さいりんごは人気がないので、生産者からも敬遠され、どんどん木が伐られていきました。
でも、味がよく形もよいという特徴を見出して、青森県津軽石川農業協同組合が粘り強く販路の拡大を図って、返り咲いたのでした。
デパートなど高級店で知られるようになってきて、他の産地もこの品種をつくるようになってきました。
なので差別化をはかるため、一定基準以上の果実について、「こみつ」という商標登録を出願、2007（平成19）年8月に認められました。

収穫期は10月下旬～11月上旬。
今回、12月上旬と中旬に1個ずつ頂いたのですが、最初に食べた方がしゃっきりして味がよかったです。
はっと目がさめるような美味しさがありました。
（後のものも、甘くてシャキシャキで十分美味しかったのですが）
日持ち自体は結構するりんごのようですが、なるべく早く、新鮮なうちに頂いた方が、美味しさを堪能できると思いました。


■参考情報
青い杜の片隅から　こみつ/高徳