いぐりすもも2023

６月の第４週、第５週と、ダンナサマが二週間連続で鹿児島に出張に行っていました。
折角なので、間に挟まれた週末、私もちょっと鹿児島へ。
蒸し暑い天気ではありましたが、天文館のアーケード街などをぶらぶらしてきました。

農産物も売っているところがあって、久しぶりにこれをみつけました。

小さくて赤い、いぐりすもも。 以前取り寄せたことがありました。 （調べてみたら、2008年のことでした。わお） 赤い色と酸味を生かして、ジャムにするのがいいフルーツです。 今回もそうすることに。 毎回悩むのが皮。 ちょっと渋く、また色も緑色です。 前回は剥いてから加熱したようですが、今回は、まず丸ごと電子レンジにかけて適度な柔らかさにし、そっと裏ごしして皮（と種）をよける、という作戦。 とても綺麗な、滑らかな赤いピュレになりました。 （越し残った皮はそれはそれで砂糖を混ぜて、噛み応えのあるジャムとしてすぐ食べてしまいました）

いぐりすももジャム、できあがり。（照明の色のせいで紫に見えるけど、もっと赤いです・・） 綺麗な色で、濃度もほどほど、これも、ラズベリー同様、ジャムのせクッキーにも使えそうです。

（じつは今回実は一番苦労したのが瓶のやりくり。
 先日の桑の実ジャムで適度なサイズの瓶を使い切ってしまい、移し替えたり食べたり、何とか空き瓶を捻出しました）