我が家のチャジャン飯

△妻手作りのチャジャンライス

最近、家庭の中でチャジャン麺に関する話題が増えた影響だろうか？

韓国（プサン）出身の妻が、頼まれたわけでもないのに、生まれて初めて
チャジャンソース作りに挑んだ。原材料は、チュンジャン（黒みそ）、
ひき肉、玉ねぎ他。

正直、全く期待はしていなかったが、いざ口に入れてみると、これが
なかなかの美味。

チャジャンソースを麺にかければ「チャジャン麺」、ご飯にかければ
「チャジャンライス」。

「チャジャン麺」にしろ「チャジャンライス」にしろ、正確に言えば
韓国式中華料理、ということになろうか。


（終わり）

喉風邪にはシナモン茶

妻お手製の蜂蜜入りシナモン茶（계피차）。韓国の民間療法で喉風邪に
効くと言われている漢方式の健康茶だ。



甘くて非常にのど越しが爽やかな飲み物である。

風邪に効くかどうかは別として、弱った喉に優しい飲み物であることは
間違いなさそうだ。

（終わり）

トンカツ入り海苔巻き

妻お手製の韓国式海苔巻き（김밥）。

今回の海苔巻きは、トンカツ入りということで、ちょっと豪華だ。



お味の方も文句なし。


（終わり）

韓国式の昔風揚げ餃子

妻がプサン滞在中、ソウルの業者から宅配で買ったという、昔風の
揚げ餃子（옛날 튀김 만두）。

韓国風餃子を好む長男のため、妻がプサン土産として福岡に持ち帰って
きた。



昔風、と言うのは、まだまだ韓国が貧しかった頃の物ということで、具は
春雨だけの、いたって素朴な揚げ餃子だ。

ブログ主の場合、これをまた食べたい、とまでは思わなかったが、
そこそこの美味ではあった。


（終わり）

エビの醤油漬け

韓国語で言えば「간장새우장」。日本語では「エビの醤油漬け」くらいに
なるだろう。



ブログ主の妻（韓国釜山出身）の得意料理だ。

妻にゴマをするつもりなど全くないが、実に美味な韓国料理だ。特に、
酒の肴には持ってこいの料理である。



その夜も、妻に感謝しながら、晩酌させてもらった。


（終わり）

我が家のピリ辛クッパ

시래기（大根葉などの干し葉）と牛肉を煮込んだ국물（汁物）をご飯に
かけて作った、妻（韓国釜山出身）手作りのクッパ。



濃くと旨味のあるピリ辛風味のクッパだ。

ブログ主はこれを夜食（晩酌のおつまみ）としていただいた。なかなかの
美味だった。


（終わり）

我が家のホットク

妻（韓国プサン出身）が、ホットク（호떡）を焼いた。イースト菌を
使った本格的な韓国菓子だ。



なかなかの美味だった。


（終わり）

韓国料理のキンマリ

福岡の自宅で、初めて「김말이튀김」（海苔巻き揚げ）なる韓国の
ファストフードを賞味した。妻が外資系の某会員制大型スーパーで
見つけて買ってきた。

料理としては、春雨を海苔で巻いただけの実にシンプルな揚げ物。

日本では全く知名度のない食べ物だが、韓国ではそこそこ人気の
あるファストフードだ。

（終わり）

カニの醤油漬け

今夜の晩酌のおつまみは、カニの醤油漬け。韓国語では「간장게장」。

ブログ主が好きな料理ではないが、プサン出身の妻が大好きな
料理で、我が家では妻が定期的にカニを漬け込んでいる。



せっかくなので写真を撮ってみた。


（終わり）

クッパ風のテールスープ

先日食べた、我が家の韓国料理。

スープの中にご飯を入れた、クッパ風のテールスープである。



実に美味であった。

もちろん、作ってくれたのはプサン出身の妻。ブログを書きながら、
ここでも重ねて感謝しておこう。


（終わり）

キムチチゲは苦手

韓国釜山出身の妻と結婚して、３０年近い年月が流れた。この間、

ブログ主がスルーし続けている韓国料理がキムチチゲだ。



妻には申し訳ない気もするが、ブログ主はこのキムチチゲが、
どうも苦手だ。



今回は、ブログネタにするために、久しぶりにキムチチゲを晩酌の
つまみにしてみた。


（終わり）

日曜昼は韓流海苔巻き

日曜日のお昼に食べた韓国風海苔巻き。もちろん、妻（韓国釜山
出身）の料理だ。



ただ、海苔巻きの中に見えるホウレン草は、ブログ主が実家の
菜園で育てた野菜。

ゆっくり味わいながら食べさせてもらった。


（終わり）

土曜夜のテールスープ

土曜夜のテールスープ。



晩酌のおつまみとしては贅沢すぎる料理である。

大好物が食べられる健康と料理してくれた妻に感謝。


（終わり）

ネギとテールスープ

何でも、地元の某スーパーでテールが半額で売られていた、
とのこと。



おかげで、久しぶりに大好物のテールスープにありつけた。

今回は、ネギをたっぷり入れていただいた。


（終わり）

甘いセウジャン

ケジャン（カニの醤油漬け）はあまり好きではない「ヲタク」
だが、セウジャン（エビの醤油漬け）は好きだ。



今夜も晩酌のつまみにセウジャンをいただいた。



深みのある甘みと独特の噛み応えが、「ヲタク」の味覚を
悦ばせてくれた。



（終わり）