ワンパターンではあるが、久しぶりのテールスープ。
今回のテールは、かなり大きかった。
（終わり）
ワンパターンではあるが、久しぶりのテールスープ。
今回のテールは、かなり大きかった。
（終わり）
久しぶりにテールスープにありつけた。
夏バテ予防の第1弾、と言ったところか。
今回は、大量にニラを加えてみた。ネギとは違った風味が
また、いい。
（終わり）
夏バテ予防の第1弾、と言ったところか。
今回は、大量にニラを加えてみた。ネギとは違った風味が
また、いい。
（終わり）
今夜は久しぶりに、「ヲタク」好物のテールスープに
ありつけた。
韓国語では「꼬리곰탕」。
食材となる牛のテールがけっこう高価なので、我が家では
たまにしか口にできない韓国料理である。
（終わり）
ありつけた。
韓国語では「꼬리곰탕」。
食材となる牛のテールがけっこう高価なので、我が家では
たまにしか口にできない韓国料理である。
（終わり）
今夜の「ヲタク」の晩酌のつまみは韓国風野菜チジミ。
白菜や春菊、玉ねぎなどを焼いたもので、お好み
焼きのソースを付ければ、お好み焼きにもなって
しまう一品。
ソースやタレは、その日の気分で選べばよい。
（終わり）
白菜や春菊、玉ねぎなどを焼いたもので、お好み
焼きのソースを付ければ、お好み焼きにもなって
しまう一品。
ソースやタレは、その日の気分で選べばよい。
（終わり）
久しぶりに我が家（妻）の韓国料理を撮影してみた。
잡채（チャプチェ）である。
なかなかの美味だった。
（終わり）
잡채（チャプチェ）である。
なかなかの美味だった。
（終わり）
週末の夜、「ヲタク」の酒のつまみは豪華だった。
まずは、牛肉の「장조림」。
牛肉を使った韓国風の甘口煮込み料理だ。
そして、牛肉とホルモンの入った韓国風のピリ辛スープ。
甘口の料理には、ピリ辛スープがよく合う。
美味しい韓国料理に舌鼓を打ちながら、気持ちよく
一週間を終えることができた「ヲタク」である。
まずは、牛肉の「장조림」。
牛肉を使った韓国風の甘口煮込み料理だ。
そして、牛肉とホルモンの入った韓国風のピリ辛スープ。
甘口の料理には、ピリ辛スープがよく合う。
美味しい韓国料理に舌鼓を打ちながら、気持ちよく
一週間を終えることができた「ヲタク」である。
（終わり）
韓国語で言えば「닭볶음탕」。
韓国風チキンスープとでも、言えばよいだろうか。
妻（プサン出身韓国人）の得意料理だ。
今回は、辛さと甘さのバランスが「ヲタク」の舌にも
合い、実に美味だった。
真冬の夜に、心地よい汗がかけた。
（終わり）
韓国風チキンスープとでも、言えばよいだろうか。
妻（プサン出身韓国人）の得意料理だ。
今回は、辛さと甘さのバランスが「ヲタク」の舌にも
合い、実に美味だった。
真冬の夜に、心地よい汗がかけた。
（終わり）
久しぶりに我が家（妻）の韓国料理を公開する。
今回は、うかつにも（？）食べかけのカムジャタン。
辛さ抑え気味でジャガイモや白菜がおいしかったので、
撮影を思い立った。
酒のつまみとして賞味させてもらった。
ちなみに、辛さ抑え気味とは言え、しっかりスープを
飲み干した「ヲタク」の額には汗がにじんだ。
（終わり）
今回は、うかつにも（？）食べかけのカムジャタン。
辛さ抑え気味でジャガイモや白菜がおいしかったので、
撮影を思い立った。
酒のつまみとして賞味させてもらった。
ちなみに、辛さ抑え気味とは言え、しっかりスープを
飲み干した「ヲタク」の額には汗がにじんだ。
（終わり）
△お酒は甲類焼酎に大分県産かぼすの果汁を加え、お湯で割ったもの
ようやく秋を感じることができるようになった10月
中旬の週末の夜、牛のテールスープを賞味しながら
晩酌した。
スープの味付けは塩コショウのみ。
まさに、シンプル イズ ベスト。
ホロホロ肉と濃厚なスープが、「ヲタク」の味覚と
胃袋を幸福感で満たしてくれた。
（終わり）
「ヲタク」が作ったわけではない。
例によって、プサン出身の韓国人妻が作ってくれた
「ヲタク」の晩酌のおつまみである。
牛肉と大根のスープ。それに豚肉の角煮。
赤くない韓国風料理である。
（終わり）
今夜の晩酌のつまみは、韓国風牛肉スープ。
料理した妻は、韓国語で「소고기국」と呼んでいる。
「ヲタク」の舌には、甘さの勝った韓国風の
甘辛牛肉スープである。
（終わり）
今夜の「ヲタク」の酒のつまみ。
ボラ（숭어）のメウンタンスープと豚の角煮。
一見辛そうに見えるメウンタンスープだが、（辛い
中にも）これがけっこう甘い。
ボラのプリッとした白身や煮込まれた大根の甘みは
もちろん、魚と野菜の甘みエキスの溶け込んだ
スープも甘い。
辛いはずの料理が甘い。
どうやら、「ヲタク」の味覚も、けっこう韓国化して
いるようだ。
（終わり）
これを韓国料理と言ってよいのかどうか。
△豚カルビ、最後の一片
豚カルビの甘煮。
圧力なべを使った（妻の）料理だ。
（終わり）
赤いけれども甘い韓国料理もある。
今夜の酒のつまみの一つが、テンジャンチゲ。韓国風の
味噌汁だ。
味噌や玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニの甘みエキスの
おかげか、見た目は辛そうに見えるが、全く辛くない。
唐辛子の辛味が甘みエキスの総攻撃を受け、むしろ
甘みが勝っている。
ただし、これはあくまで「ヲタク」の味覚を基準に
した話なので、万人にあてはまるとは限らない。
（終わり）
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