「モロッコ」編 料理５ クスクス２

　クスクスはモロッコだけではなくマグリブ（モロッコ、アルジェリア、チュニジア、リビア、モーリタニア）での代表的な料理です。写真のように調理はタジンのような土鍋が使われますがこれは蒸し器のように２段になっています。