ぎんなん2020

11月になって、急に寒くなってきました。
木々の葉っぱも急に色づいてきています。

銀杏は、黄葉する前にやることが。
ぎんなん拾いです。

10月25日、葉っぱがまだ青々している段階でしたが、ぎんなんはほぼ落ち尽くしていました。

びっしり。 先日TVで見たのですが、高級ぎんなんは、まだ木になっている段階でもぐのだそうです。 そうすると、色鮮やかな緑色のぎんなんになるのだそう。 でも、街路樹などだと手が届くようなところには実っていないし、完熟の黄色いぎんなんも、美味しいと思うんですよね。 拾うときは、軸はその場で落とすようにして、実だけ持って帰ります。 拾ったあとは、軍手＋ビニール手袋２枚を装着し、手でひとつずつ潰して中身を出します。 このとき、晴れてあたたかい日の昼間、風通しのいい屋外でやるのがコツ。 （拾った状態で数日おいておいても大丈夫なので晴れる日を待つ） ぎんなん果肉は濡れて冷たいので、どんよりして寒い日にやると、ものすごくわびしい気持ちになります・・・。 私はいつも畑の脇でやっています。 （ぎんなん果肉が土にいいかどうかは分かりませんが、毒ってことはないと思うので・・・） そのあとよく洗って乾かします。

最近、ここは大粒かなーと思って拾っているぎんなんは、縦長形状。 このあと、年内くらいに割って冷凍しておく予定です。