採集生活

お菓子作り、ジャム作り、料理などについての記録

豚バラ肉

2005-08-08 | ＋乳製品・肉・魚・卵
豚バラ肉を２種類買ってみました。
一部薄く切って塩焼きにしてみましたが、味の違いは分からなかった。

両方あわせて角煮にしました。
大変上質なラードがとれましたが、何に使おうかな。


黒豚バラ肉
肉の色が比較的赤い。




長谷川自然豚
肉の色はピンクがかっている。脂身が非常に多い。ちょっと多すぎかも・・・


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うめ、びわ、柿、栗、きのこなど、そこいらから摘んできては加工する、という採集生活を送っています。
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