ジャガイモ鍋

２００８年夏のウルサンで、「ヲタク」は「묵은지/ムグンジ」
（低温で長期にわたり熟成させたキムチ）入りのジャガイモ鍋を
初めて賞味した。



店は、ピチピチの女性２人が派手な宣伝を繰り広げていた
開店し立てのジャガイモ鍋専門店。



正直、全くこの料理に期待していなかった「ヲタク」は、ムグンジの
まろやかな食感に小さな感動を覚えることになった。



辛みよりもむしろ甘みの方が印象的なキムチ料理で、「ヲタク」が
初めて経験する領域の味覚だったと言える。



鍋の具である骨付き豚肉や定番の焼き飯もまずまずの美味だった。

「ヲタク」にこの料理を振舞ってくれた親戚（妻の妹家族）に、心から
感謝したい。


（終わり）


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