至福の韓式トロトロ肉

我が家の韓国料理から、至福のトロトロ肉を紹介する。


△我が家のコムタン

コムタンの中に入っているお肉だ。


△調味料は塩コショウのみ

元は、牛骨に付いたスジ肉。

牛骨を長く煮込むことで、骨に付いていたスジや肉が
ホロリと剥がれ落ちるのである。

決して多い量ではないが、だからこそ、このトロトロ肉の
ありがたさも増すのである。


（終わり）