「モロッコ」編 料理３ タジン３

　トドラ渓谷のレストランで頂いた卵料理のタジンです。

「モロッコ」編 料理２ タジン２

　調理人が蓋を開けて見せてくれました。

「モロッコ」編 料理１ タジン１

　料理については関心の範囲外でもあるし、味痴の私なので殆ど紹介したことがありませんが、（一回だけ？ラグ麺２００７年８月７日、９日）今回リクエストもあったので二つだけ紹介します。最初はタジンです。タジンはモロッコの代表的な家庭料理でタジン鍋という円錐形の蓋の土鍋で肉や野菜をとろ火で煮込んだものです。厨房風景です。