では一緒にお酒を飲みながら本ものの泉州水茄子を頂きましょう、ということで晩ごはんを用意することにしました。といっても我が家にある食材でなんとかしましょう。
日本酒にあうものって何かしら?
サラミやオリーブ、チーズではないような・・・(私自身はどんなつまみとどんな酒でもOKなんですけどね)。
●お通し。あれ?突き出し?![]() |
お酒のつまみセットです。左からaiwhasさんに以前頂いた手作り梅干し、有明海名産のタイラギ貝貝柱の粕漬け、イカ黒作り。 彼の郷里は富山なので黒作りなつかしそうでした。 |
●トマトとプルーンサラダ![]() |
切っただけ。いやお好みでオリーブオイルとバルサミコをかけたのです。 |
●本日のメイン、水茄子浅漬け![]() |
ヘタに切り込みを入れてあとは手で裂くのがおいしいのですよ。 |
●これは何だと思いますか? (黄色っぽい麺がラーメンに見えないこともありませんが) そうめんかぼちゃの冷たい出汁仕立て です。 ![]() 作り方メモ:そうめんカボチャを輪切りにする。蒸し器で十分柔らかくなるまで蒸し、水にとってそうめん状の部分をほぐす。さっとすすいで冷たいそうめんつゆをかけみょうがなど薬味をそえて |
実はダンナサマが神岡の直売所で何だか知らずに買ってきたもの。 |
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こんな風にとりわけて。 |
●蒸かし小いも![]() |
母が畑で作ったものです。一口サイズを集めてみました(母の名誉のためにいいうと大きいおいももとれたのですよ)。 |
●丸茄子の焼き茄子![]() |
これもダンナサマが長野の直売所で買ってきてくれたもの。両手で包むほどの大きさのものが3個で100円!京野菜だったら1個500円くらいすると思うけど、おいしさは負けないと思うな~。 |
●塩鯖のカレー粉まぶし焼き![]() |
中央にあるのはそうめんかぼちゃの素麺状にならなかった部分(皮に近いところ)をこそげて潰し、電子レンジで念入りに水分をとばしたもの。 |
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●この日の日本酒![]() ![]() |
イ○○氏御提供。 |
なんだか「素材の味を生かした」お料理(料理と呼べればだけど)だわ。
でも夏は凝ったものは胃にも重かったりしますよね。うんうん。
トマトや茄子やそうめんかぼちゃ、じゃがいもなどおいしい素材があってよかったです。
イ○○さま、aiwhasさん、ダンナサマ、母上様、ごちそうさまでした。