シカクマメ

（ポポーの記事に、予想外の沢山の反応を頂いて、びっくりしております。
嬉しいです☆
火曜・水曜とすこしどたばたしております。コメントのお返事、少々お待ちくださいね！）

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ポポーに続いて、もうひとつ珍しい食材をご紹介しますね。



2008/11/6　シカクマメ

こちらは、シカクマメ。
miyakoさんの畑で採れた貴重な収穫です。miyakoさん、ありがとうございます！

インゲン豆のような豆の４隅から、ひらひらのものが生えています。
お勧めの食べ方として教えて頂いたように、茹でてマヨネーズをつけて頂きました。


ひらひら部分がある程度モソモソするのかな～と予想していたのですが、あに図らんや、ひらひら部分の食感は、全然目立ちません（口の中ですが）。
むしろ、中心部分の、コリコリとした歯切れの良い食感が印象的でした。

これは美味しい！

通常のインゲン豆より細くて、食べやすい気がします。
これに衣をまぶして天ぷらにしたら、さぞかし衣がいっぱいまぶることでしょう・・・。
（いいのか悪いのか・・・）

今回はつまんではじっこからぽりぽり食べてしまったのですが、（かずさんが素敵に盛り付けていらっしゃったのですが）短めに切ると断面の形がきわだって、スターフルーツのようにお星様型で、実にカワユイです。


実は、来年の３月から１年ほど、知人の家庭菜園を預かることになりそうなのです。
基本的に植え付けは終えていくそうなので、草むしりと収穫がお役目。
シカクマメ、植えたいなあ。