栗のお菓子

蒲郡でのみかん狩りの時に、miyakoさんからとっても素敵なお菓子を頂いてしまいました。

栗で有名な岐阜県恵那市にある恵那川上屋（HPはこちら）のひなたぼっこというお菓子です。
栗好きの私には、栗の里恵那は憧れの土地です。栗１００％の栗きんとんはとっても高価なのでここ何年も買ったことがありませんが、生栗ならお手頃かも、と思うので（違うかも）、いつか栗を買いに行ってみたいところのひとつです。


「ひなたぼっこ」というお菓子、丁重に開封してみました。

	なんと可愛らしい干し柿！ 綺麗な色で、白く粉が吹いているのに、まだぽよぽよしています。 箱表面に「熟成市田柿使用」と書いてあります。市販の市田柿はもう少し固めだと思うので、この和菓子用に特別に作っているのでしょうね。
	カットしてみると、中は栗きんとん～☆☆ 干し柿＋栗だなんて、もったいなさ過ぎです。 栗部分はほろりと柔らかく、これに合わせて柿も柔らかなものを選んでいるのだと思います。

干し柿って割と強い風味なので、栗が負けてしまいそうなものですが、栗の香りがしっかりあるので柿に負けていません。
でも、私にはあまりに勿体なく、中身だけ、外側だけ、と２度に分けて楽しみました。
ダンナサマは、同時に食べる美味しさもあるんだよ、と言っていたけれど、そんな、うにきゃびあ丼みたいなことできないよ～。


ヘタがついたままなのに栗をどうやって詰めるのか不思議でしたが、下部にカットして切り開いた跡がありました。
切り開いて、多少中身を削り取るのかな？こんなに均一な薄さになるものだろうか・・・。

いま干し柿が沢山あるので、ちょっとだけ真似して作ってみようかしら。
栗を詰めるのは勿体ないので、白あんか小豆あん（やっぱこしあんだろうな）でどうかしら。
作ってすぐ食べるのであれば、おはぎに使うような半殺しのもち米的なものでも面白いかも（原型とはかけ離れてしまいますが）。


色々とイメージが膨らむ、なんとも素敵なお菓子でした。
miyakoさんありがとうございました！