ヤマモモ、そろそろ（2012.7.5）

７月の採集といえば、ヤマモモ。
アクセス解析でも、「ヤマモモジャム」での検索が多くなっている模様です。

今年はニンニクを編んだりブルーベリーを摘みに行ったりして、ついチェックを忘れており、
出遅れたのではないかと心配しつつ見に行ってみると・・・

 

	おお！ まだこれから、という段階。 間に合ってすごく嬉しい！！
	今年は心なしか、やや小さめかな？
	地面を見ると、完熟という訳ではないのに落ちた実が。 カラスがイタズラしているのかも。
	こちらの木は、日当たりのせいかまだ緑色の実ばかりでした。

完熟したら摘んで、またジャムにしよう。


■■ヤマモモジャムの記事
(1)2011年

(1)2010年
この年が作り方について一番詳しく、写真も多めです

(2)2009年
ヤマモモジャムはとろみがつきにくく、煮詰めるのにはとても時間がかかるので、市販の国産ペクチンを使うことにしました。
（国産品の方が外国ブランドよりも使い易いです）

(4)2008年
この年、初めてヤマモモジャムに挑戦し、種抜きの方法を色々と模索しました。
サクランボの種抜き器、包丁でこそげる、（よくある）金属メッシュのザル、など。
最終的に、手持ちの器具の中では「プラスチック製で目のなるべく粗いカゴ」がベスト、という結論に。