伊予柑ママレード

今日はほかほかと暖かい一日でした。
昨晩、道路脇の長い花壇に、チューリップがずら～っと並んでいるのを見かけたのです。
まだ蕾が固くつぼんでいて三角形で、何というか、おにぎりのようでした。この行列するおにぎりを、明日写真に撮ろう、と思っていたのです。

今朝見たら、全ての花が、ぱっかりと開いてます。
びっくり。
そんな急いで咲かなくても・・・。

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昨日と絵柄が似ていますが、伊予柑ママレードの記録です。
（写真を撮った自分でも、なんでマイヤーレモンの写真２枚もとったんだろう、と思った程でした）

	左側は果肉を入れたもの。 20010/2/14 伊予柑皮、果肉、Bigレモンピールシロップ 果糖、レモン果汁 右側は、皮とあとはレモンコンフィのシロップで、透明に仕上げたもの。 2010/2/13作 伊予柑皮、bigレモンピールシロップ 果糖、レモン果汁
	右側は透明感があって綺麗だけれど、伊予柑の味がしっかりするのは左の方ではないかしら。 どっちが好き？
	確かこの時は、ピールも作ったのでした。 ピールと同時に作ると、実の割合の多い贅沢なママレードになります。 平行四辺形に切るときに出るスライスを（捨てるのではなく）ママレードに使えるのもよいところ。