こねないパン（プレーン、オリーブ入り）

こねないパン、その後2個目、3個目を焼きました。

 

こちらが2個目。 鍋いっぱいにぷっくり焼きあがりました。 打ち粉は、ライ麦粉をやめてセモリナ粉に。

ふくらみもなかなかでは☆ 今回は、一晩１次発酵させた後に一度パンチして冷蔵、翌日夜もパンチ。で、翌々日くらいに取り出して焼きました。 オーブン予熱のあたたかさを利用して、二次発酵を、なるべくちゃんとやるようにしてみました。

気泡もたくさん！

次はオリーブ入りパンに挑戦（オリーブとクミンシード入り。生地に塩はなし）。 レシピによると、なんと、水がさらに多いのです。（粉400で水350） これも一旦冷蔵したのですが、冷蔵中にパンチする際、水分が多いせいか、オリーブの塩分のせいかはよく分かりませんが。じくじくと水が沁みだしているような感じ。 どうなることかと思いました。

とっても水分多めなので、二次発酵中も、敷いた布巾にくっつきがちで大変でしたが、なんとか焼けました。 （クルミとか入れると水を吸ってくれてよかったのかも？） 味は、割とよかったです。 パンの中に塩気のあるオリーブが散らばっているのかと想像しましたが、全体が割と均一な（ぼんやりした）塩味という感じ。 （翌日になるとパン部分とオリーブの塩気の差がややはっきりしてきました。） 今回は、鍋のフタをあけてからの焼きが、やや弱めでした。もうちょいかな。

また作りたいとは思っているのですが、何しろこの暑さ・・・。
寒すぎない程度にエアコンをつけると、やっぱ暑いです。
心頭滅却すればなんとかしのげますが、何もかもやる気もなくなり・・・。

7月中旬に1週間旅行に出かけて、そのあとの10日くらいはダンナサマが出張＆外食。
料理をさぼるくせもついてしまいました。
夏バテというよりは、夏怠け（もしくは夏TV漬け）。

昨日は久々の晩御飯づくりで、買い物が終わった段階で
「材料じゃなくてすぐ食べられるものを買ってくればよかったのでは？」
と自分を呪いかけました。
「やればできるはず！」「買ってきた材料を使わないと！」とがんばりました。

ささみカツ、ズッキーニカツ
千切りキャベツ、ゆでブロッコリー、トマト
ポテトサラダ（冷凍しておいたゆでじゃがいも、ゆでたまご、冷凍しておいたコーン、キュウリ入り）

（たったこんだけでも）燃え尽きた・・・。