かんころ餅2017

2014年から、干し芋の副産物でかんころ餅を作っています。

今年は、サツマイモがとっても不作で少量。
なので干し芋は、「作業やるぜ！」というフォーカスが定まらず、ぼんやりしている間に作り終わってしまいました。（蒸かしたのは５，６回くらいかな？）
かんころ餅も、 例年より少な目です。

	干し芋の副産物というのは、ぶあつく剥いた表面部分。 裏ごししてこんな風に干しておきます。
	今年育てたハニーゴールドは、スジっぽさはないものの、細め。ごく小さいものは焼き芋にして干しました。それが上の方。 スジっぽくないし、焼き芋を干してあるのでとても甘いのですが、見た目がいまひとつ。 これの一部も刻んでお餅に混ぜることにしました。
	お米４合で、この竹にちょうどのナマコ餅ができます。
	さて、今年楽しみだったのがこちら。 10月に、やや水っぽいかぼちゃをペースト状にして干しておいたのです。 もちろん皮と果肉を別々に。 皮の方は、こんな緑色のシートになりました。サツマイモがお餅になるのだから、カボチャだってなるよね？ わくわく☆
	分量の都合上、サツマイモも少々混ぜます（左のやつ）。 かぼちゃの皮は、通常の煮物でもなんでも、ミより好きなくらいですが、お餅にした場合は吉と出るか凶とでるか・・・。
	もち米と一緒に蒸かします。 黒緑色が、おぞましい・・・。きゃー！どうなってしまうのかしら。 カボチャの皮の味を確かめるため、ココナツはなし、黒砂糖は控えめ、そしてアクセントにクルミを入れてみます。
	できあがりはこちら。 あら？ 意外と普通？ 緑色のお餅ってさぞかし妙なものになるだろう、とちょっぴり期待していましたが、よもぎ餅や青のり餅も緑系でしたね。 これも違和感ないかも。
	端っこを味見してみます。トースターで焼きました（よく焼くとこんな風にトロリと柔らかくなりますが、お好みで、電子レンジにごく短時間かけて、固めに仕上げても）。 中央がかぼちゃ皮餅。 上下はいつものかんころ餅。 （ほんとは片方にはシナモンを入れたのだけど、味見では区別がつきませんでした） かぼちゃの皮餅は、かんころ餅よりもホクホク感を感じます。砂糖を少な目にしたので、甘さ控えめで、ごくわずかほろ苦いような大人の味。 この苦さはクルミから来るのか、かぼちゃの皮なのか、よくわかりません。 かぼちゃの皮かどうかは、言われないと分からないかも・・・。
	私的にはOKの味だと思ったので、かんころ餅と抱き合わせで、お友達に味見してもらうことにしました。 （実験台となった方、すみません～。今後のため、味の感想やアドバイスなど頂けると幸いです）

かぼちゃの、オレンジ色の方のお餅は、作ろうと思っているうちにかぼちゃシートをカビさせてしまったので、なし・・・。
その代わり、サツマイモ少々とヤツガシラ入りのお餅にしてみました。



さて、初めて、読者プレゼント企画ってものをしてみたいと思います（ひっそりと）。
ココナツかんころ餅（サツマイモ、及びサツマイモと八頭入りの２種入り）と、巻き柿（又は柿ログ）１本、スライス干し柿の詰め合わせを、ご希望の方にプレゼントします。ていうか、貰って下さい。
送料はヤマトの着払いにさせて下さい。（暖かい地方の場合はクール便にした方がいいかもしれません。当選後に相談させて下さい）
４名分くらいの予定です。
〆切は、本日中くらいにしようかな。コメント欄にハンドルネームと希望の旨記入して下さい。
この記事にて発表しますので、連絡先をコメント欄にてお知らせ下さい。
（すぐに見えなくします）
（gooブログには隠しコメント機能がないようなので、すみません。ほかにいい方法があったら教えて下さい） 
～～～～～
コメント下さった下記の方、皆様当選にしたいと思います。 

やまたらさま：一番乗りコメントありがとうございました。ご連絡お待ちしております。
たぐさま：長いこと読んで下さいましてありがとうございます。過去のコメントは、何についてだったかしら？（gooブログは、コメント欄の検索が出来なくて不便です）。ご連絡お待ちしております。
なおみさま：イギリス在住とはびっくり。お餅は難しいですが、巻き柿なら大丈夫そうですよね。メールアドレスを教えて頂ければと思います。
はるさま：応募も少ないですし、時間は適当で（笑）。メールアドレスを教えて頂ければと思います。
ひとさま：応募も少ないですし、５人目でもOKってことで（笑）。メールアドレスを教えて頂ければと思います。



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■かんころ餅過去記事
●2017年（この記事）
かぼちゃの皮バージョンも作成してみました。

●2016年
出来上がった干し芋と同時に配るべく、干し芋を作りつつ、同時にかんころ餅を作るようにしてみました。

●2015年
干し芋作りが終わってからかんころ餅作成。

●2014年 
数年来、干しイモの副産物のサツマイモペーストの消費に苦労していましたが、この年、初めて干すことを思いつき、かんころ餅を作ってみました。
記事では、日本各地のサツマイモを使ったお餅について調べてみました。
ゆで干し芋を使う場合もありますし、生のサツマイモをスライスして干したもの（こっぱ）を使う地域も。蒸かしたてのサツマイモとお餅をつきまぜて、やわらかいおやつにするところもあります。