スギタケとシメジ

今年はどこでもキノコが出ないようです。
このあたりでも、テングタケ（毒）すらさっぱり見かけません。
寂しいなーと思っていたところ、東北のお友達が貴重なきのこを送って下さいました（らじょふさんありがとうございます！）。

	上はスギタケというもの。見るのも食べるのも初めてです。 調べてみると、別にスギの木に生えるきのこではないようです。 下はハタケシメジとホンシメジだそうです。私には見分けがつきません・・・。 ハタケシメジはこのあたりでも出るようなのですが、まだ一度もみつけたことがないのです。見付けている人を見たことはあります（悔しい～）。 そして畑で作られたという農作物も☆
	杉の葉のようなささくれがあるのでスギタケなのかな？ おろし和えがお勧めだそうです。 ぬめり的なものは全くなく、お掃除がとても楽なきのこです。
	立派なシメジ！ バター醤油炒めがおすすめだそうなので、 一部をそうしてみました。 濃厚な香りと旨みで、おいしい～～。 そして残りはきのこご飯にしました。この時ダンナサマ不在だったので冷凍しておきました。
	こちらがスギタケ料理。 ご飯のように見えるかもしれませんが、米粒型パスタです。 頂いたカブをサイの目にしてソテーし、スギタケと一緒にソースにしました。トッピングは実家のルコラ。 ペコリーノチーズでもあればよかったなあ・・・。 でもカブときのこがよく合って、チーズなしでもとても美味しかったです。

スギタケはシメジ系とは全く違う味わいでした。もっと美味しい料理法もあるのではないかなあ。こちらのHPを見ると、このあたりでも出るようなので、自力でゲットしてみたいです。どうやって調理するのがいいか、もっと研究してみたいものです。

シメジの炊き込みご飯は、それはもう、勿論美味しく出来ました。らじょふさん、本当にありがとうございました！