懐かしい感じのビスケット 中立薄塩乳香餅乾

台南のカルフールで、厳選に厳選を重ねて、ちょこっとお買いものしてきました。
お買いものはほんのちょびっとだけれど、２時間くらいはいたかも。

昔懐かしい感じのビスケットを買ってみました。 

中立薄塩乳香餅乾というもの。 薄塩ミルクビスケット、とでも訳せましょうか。

こんな感じで、小分け包装どころかプラスチックトレイもなしで、ぎっしり袋に入っています。 （写真はカルフールサイトからの借り物です） お値段なんと30元。 日本円で120円弱くらいというお手頃価格☆☆

「中立」というのはメーカーの名前。 ビスケット表面に、CHUNGLIと書いてあります。チュンリー、と読むのかな？

買ってみようと思った一番の理由は、原材料。 小麦粉、ラード、エバミルク（濃縮ミルク）、粉乳、砂糖、卵、膨張剤、塩。 油脂としてラードというのは、珍しいですよね？（そうでもない？） おそらくこれは比較的昔からあるクッキーで、その頃の台湾では、ショートニングよりもラードの方が手に入り易かったのではないかな。 エバミルクというのも、最近のお菓子ではあまり原材料欄で見ない気がします。 台湾は暑い国で、酪農も盛んではないので、流通に便利なエバミルクが使いやすかったのではないかしら。

材料の２番目にラードがあって、こってり気味だったらどうしよう？と思いましたが、サクサクと軽い、美味しいビスケットでした。
ほんのり甘く、ミルクの香り。
表面のごく薄い塩が、いいアクセントになっています。
マリービスケットに近いですが、塩味があるので、ミレービスケットも思い起こさせます。
ミレービスケットよりも塩味も油もだいぶ少な目。
（ミレービスケットって、焼きあがったビスケットを（豆菓子を揚げた）油で揚げているのですって。どうりで表面に油がてりてりと・・）

シンプルで美味しいビスケット、この先も長く作られていきますように。