紅干し柿

「蔵王干し柿」という名前で、ひも付きのままセロハンの円筒形の袋にぎっしり入った干し柿が売っています。大概、角柱状の箱に入っています。
沢山はいっているせいもあるけれど、かなり高価。
一体どんなものか知りたくて、ことしはこれも生の柿を注文してみました。

2005/11/23　紅干し柿
四角くて扁平な平核無に似ていますが、ややいびつでずんぐりしています。

2005/11/23　紅干し柿
四隅がぷっくりふくらんで、花落ちのところはややくぼんでいます。
ヘタの部分もくぼんでいます。

2005/12/13　紅干し柿干しあがり
表面がしっとりした感じ。このしっとり感はほかのどの種類とも違います。
粉が吹きやすい、という品種だそうですが、このためかな。

2005/12/23　紅干し柿と横野
右上の６個が紅干し柿。
「紅」というほど紅くはないけれど、横野よりは紅かな？

2005/12/23　紅干し柿と八珍（右の６個と左の中央が紅干し柿）
よく似ていると思ったけれど、かなりちがう形ですね。
枝を残しているせいもありますが、紅干し柿はちょっといびつ。
八珍の方が整然とした感じ。
紅干し柿はもう粉が吹いてきています。

2005/12/08　紅干し柿アップ
こうやってみるとなるほど「紅」かも。

2005/12/08　紅干し柿断面アップ

初めて食べたけれど、とてもおいしい干し柿でした。

売り方を変えればもっとメジャーになるのではないかしら。
どうして、あんな大量の単位で売るのかしら。
一般家庭ではちょっと無理な分量だと思う。
確かにかたちがちょっといびつなので、平種無のあんぽ柿や市田柿みたいに、６個くらいのパック詰めにしたばあい、見劣りがしてしまうかもしれない。
でも、包装の仕方を考えるとかして、小分け売りもしてほしいなあ。


★この紅干し柿は、須田青果園さんから送って頂きました。
こちらでは、干しあがった柿の販売もしています。
ありがとうございました。
http://www.sudaseikaen.com/index.htm