先日ハイビジョン特集・世界里山紀行「ポーランド 湿地とともに生きる」を見た。２１世紀の現代に信じられないような、湿地とともに生きる人たちを見た。
夏には、牛たちが湿地を泳いで島に渡り、毎日酪農家が搾乳に行く。小さな船で持ち帰った、牛乳でチーズを作っている。牛たちを、サギたちが取り囲む。酪農家は、壊れた
トラクターで草を刈る。収穫は、 乾草だけである。
農村には、コウノトリが家の屋根に気に頂にと巣を作り繁殖する。鳥たちは、放牧した牛が歩い て飛び立った昆虫を食べる。人々は、それを見て和やかな気持ちになる。ここは輝く緑と水の恵みは、ヨーロッパの”肺”と呼ばれ２００種もの野鳥が繁殖する。
効率一辺倒の近代農業は、こうした自然環境との折り合いを絶ってしまって、家畜の生理も自
然界の循環も無視してしまった。
とりわけ、畜産では効率のツケが家畜に及んでいる。人の営み自然の動きを無視した典型は、採卵鶏にみられる。
彼女たちは、外界と遮断された暗黒の部屋の中で、高々Ａ４サイズの針金のケージで身動きすら
できずに、ひたすら穀物を与えられ続けて食べ続ける。毎日卵を産まなければ、少なくとも一週間に４個以上を産まなければ淘汰される。
それに比べて、此処の家畜たちは丁寧に扱われ、家族同然に扱われている。ほんの半世紀前までは、日本でも見られた光景である。庭で遊ぶから「イワトリ」と呼ばれていた。牛との触れ合いも、農民の生活手段でもあり、和みでもあった。
日本は、食料を海外に依存する政策を選択した。そのために失ったこと、そのためにこの国に起きていることを、どこまで容認する気なのだろう。
