具いろいろ入りプルーンジャム

先日のオフ会で長野に行った際、プルーンがお手ごろ価格で売られていたので、ついつい２袋買ってしまいました。
今シーズンは、プルーン単体ジャム、プルーンといちじくジャムを作りましたが、今度は何にしようかな～～～。

とりあえず、裏漉しタイプにしてみようかしら☆

	ムーランの出番です。 プルーンの皮はかなり固いようで、いくらか漉し残りがありました。 ところがですね。 折角漉すという手間をかけたにも関わらず・・・・
	ピュレの方は何だか変な色なのです。 ドロリと濁った薄茶色・・・・。 何故このようなことに。愕然。 前のプルーンジャムの際は、くっきりと濃い透明な黒紫色になったのに。 慣れない裏漉しなんてすると予想外のことが起こります。
	やけになった、という訳でもないのですが、プルーンのペクチン力を生かして色々混ぜてみることにしました。 まだ固いのに部分的に傷み始めてきてしまった洋梨と、赤い色がつくことを期待してドライクランベリー。 ええい、和梨の細かいサイの目切りも、投入よ！
	具沢山チャツネのようなジャムになりました。
	ドライクランベリーが水分を吸ったためもあり、しっかり固めのジャムです。 2010/10/1作 プルーン、洋梨、ドライクランベリー、桃、ネクタリン、和梨、果糖、レモン汁