一気に涼しくなって、戸惑うばかりです。
例年は、9月中旬でも夏が往生際悪く居座っているような状態なのに。
涼しくなると、ズッキーニやかぼちゃの花の持ちがよく、昼頃まで咲き残っています。
(真夏だと昼にはすっかりしおれている)
とある日の昼に畑に行ったら、鶴首カボチャが花盛り。
茄子やピーマンはいま一休み中なのか、ほかに収穫するものもないため、久しぶりにお花摘みをしてきました。
一昨年作ったズッキーニの花のドルマをまた作ってみます。
煮上がったら、だいぶふくらんで、いくつか破れてしまっていました。
やっぱりちょっと詰めすぎました。
花の味は、私にはよく分からないです。
特に味はしなくて、薄い葉っぱのような感じ。
強いて言うならばサニーレタスに歯応えが煮ているような気もします。
だったらサニーレタスで作ればいいようなものですが、カップ状の花にちまちま詰めるという作業が、割と楽しい気がします。
あと、丸い鍋に花のツボミ的なものが放射状にギッシリ並んでいる姿が好き☆
今回はベジタリアンの具でしたが、挽肉を混ぜてもいいのかな?
他のおかずの準備がない時にこの作業をしていると、時間はとられるし、出来上がったものは(お肉抜きで)メインのおかずとはいえないし、こんなに働いたのに、あれ~?、ということになります(この日がそうでした)。
小分けにして冷凍しておきました。