タマネギ、カウントダウン

10/23、遅ればせながらニンニクを植えてきました。
次はタマネギを植える準備なのだけれど・・・。

はっ！　そういえば！

	昨年のタマネギがまだこんなにあるのですが、 よくよく見ると・・・
	分かるでしょうか。 皮がぴりり、と破れていますよね。
	こちらはもう、中味が見える程に破れてしまっています。 以前はこのサインに気づきませんでしたが、今年は見逃さないわ。 この「皮破れ」はどういうことかというと・・・
	にょん！ 芽が出つつある、というサインなのです。

植えたニンニクから芽がでる季節なのだから、タマネギだってそろそろ兆してくる頃合いですよね。

でもタマネギの場合、この玉を植えても来年増える訳ではないし（以前、試しに埋めてみたのですが、玉にすらなりませんでした）、早いこと食べてしまうに限ります。


一番片付くのはあれだな。

ソフリット（ソッフリット）。 微塵切りタマネギ、人参、セロリ、ニンニクを炒めたものです。 これを適当な大きさに分けて冷凍しておくと、カレーやシチューがすぐに出来て大変便利なのです。

タマネギ１ダース分ほども作ったけれど、まだものすごく沢山残っています。きゅう。



スーパーで野菜を買うということは、保管場所・保存技術なども含めて外に頼んでいるということなのですよね。
いつでも買いたいときに状態のよいものが買えるというのは、ありがたいものだなあ、と思います。


我が家にはジャガイモもタマネギも沢山あるけれど、どちらも芽が出かけ。
食料庫を見に行くたびに、ドキドキ・ハラハラ。スリル満点です。

外で買ってくるのであれば、こんなに気ぜわしい思いをしなくて済むのだろうな・・・。