桜が咲く頃に
横浜の生麦に行って作ってきたMyビールが、5月中旬に出来上がりました！（5月15日頃だったかな）
やっぱり盛大にお祝いしなくては。ということになり、
「折角だから三浦半島まで買い出しに行きましょう」
と、ビール作りの際も誘って頂いたわらびさんご夫妻に、またも連れて行って頂きました。
実家のあたりを朝７時半に出発して、9時前にはもう到着です。
長井漁港はじめ３件のお店でお魚を、そして（三浦では有名な）
高梨農場直売所で野菜をゲットして、昼には戻って参りました。
母に頼まれた分の魚を実家に落として、今度はわらび邸におじゃまします。
わらびさんご夫妻がテキパキお魚を処理する脇で、非力なFujika夫妻は野菜などを洗ったりとか、エンドウ豆をサヤから出したりとか、猫の手くらいの働きぶりでした。
作業が一段落してみると、テーブルに載りきらないくらいの御馳走になりました。
お酒が入る前に（ごく一部の）お料理の写真をとることが出来たので、ご紹介します。
後半のお料理は・・・ビールの泡とともに記憶の彼方に消え・・・・・・。
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長井漁港のとなりの魚屋さんに行きました。
値段は格別安いというものでもありませんが、どれもぴちぴちで新鮮です。
売り場は狭くて通路がとても通りにくく、おたおたしていると人混みに埋もれて買えないです。 |
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高梨農場の産直です。道路脇のとても小さなお店です。
この時期それほど品数はないけれど、丁度初物のアーティチョークが出ていたのでゲット！
三浦半島のキャベツも美味しくて有名なものです。 |
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さて、パーティ開始！
本日のメインはこちらのビール。
「ボック」というタイプを選んだのですが、コクがあり強いタイプ、などという説明で予想していたのとは違う、スッキリと軽やかでとても良い香りのビールでした。
泡のキメが細かくて、喉ごし滑らかです。
予想以上の美味しさでした。 |
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御馳走の数々・・・。
（この後まだまだ出てきました） |
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お刺身は、左から
・手長海老（立派！）
・サザエ
・白身がカサゴ、赤身がえーと？ブリの子供だったかな？
・メトイカ（ケンサキイカ） |
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シッタカという貝です。 |
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モヒカンのシッタカ。
調理法は、貝を洗って、塩ゆで、だったかな？ |
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上手にとれました～。
コツをわらびさんに教えて頂きました。
左手に貝、右手に楊枝を持って、ぐいと楊枝で刺した後、貝の方をくるくる回すのです。 |
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特大手長海老をさっと焼いたもの。ふみえさんが作って下さいました。
添えてあるのは、手前にmiyakoさんから頂いた島ラッキョソテー、わらびさん手作りドライトマト、奥がうちの母作えんどう豆。 |
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生の白魚です。
生姜醤油でお刺身で頂き、そのあとふみえさんが掻き揚げにして下さいました。 |
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メトイカのゲソ。
メトイカは三浦半島での呼び名のようで、目灯烏賊から来ているという説があります。
ケンサキイカのことです。
鳥取ではシロイカと呼ばれるものだそうで、ダンナサマは懐かしそうにしていました。
お刺身は、ほんのり甘くとても美味です。 |
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小アジの煮付け。ふみえさんが作って下さいました。
このほか、生姜と味噌を叩き込んだなめろうと、それを焼いた焼さんがも作りました。 |
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高梨農園のアーティチョーク。
ポメマルさんから苗を頂いたMyアーティチョークとは形が違います。
とても新鮮で柔らかく、茎までボリボリ食べてしまいました。 |
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miyakoさんから頂いたこごみと、奥は島らっきょです。
太くて立派なコゴミ！
島らっきょは、このままかじるほか、なめろうに刻み入れたり、エシャロットがわりにアクアパッツァに入れたり、あちこちで大活躍でした。 |
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カリフラワーとトマトのサラダ。 |
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美味しいパンに添えて、わらびさんお手製の保存食も味見させて頂きました。
黄金柑コンフィ、ドライプチトマトペースト、バジルソースです。
どれもとっても美味しいのですが、ドライトマトペーストが、格別だったなあ・・・。
我が家もディハイドレーターを作ろうかなあ・・・。 |
この後、白魚の掻き揚げ、小アジのなめろうと焼さんが、カサゴのアクアパッツァとその出汁を使ったスープパスタや、などなど、まだまだ御馳走が続いたのでした。
わらびさんふみえさん、ビール美味しかったですね！
買い出しと沢山のお料理、本当に御馳走さまでした！
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■参考情報
野菜直売高梨農場農場通信ホームページ
野菜直売高梨農場農場通信ブログ版
直売所をめぐる小さな旅 三浦半島
長井水産直販センター
うらり三崎港産直センター
