ジャガイモ鍋

２００８年夏のウルサンで、「ヲタク」は「묵은지/ムグンジ」
（低温で長期にわたり熟成させたキムチ）入りのジャガイモ鍋を
初めて賞味した。



店は、ピチピチの女性２人が派手な宣伝を繰り広げていた
開店し立てのジャガイモ鍋専門店。



正直、全くこの料理に期待していなかった「ヲタク」は、ムグンジの
まろやかな食感に小さな感動を覚えることになった。



辛みよりもむしろ甘みの方が印象的なキムチ料理で、「ヲタク」が
初めて経験する領域の味覚だったと言える。



鍋の具である骨付き豚肉や定番の焼き飯もまずまずの美味だった。

「ヲタク」にこの料理を振舞ってくれた親戚（妻の妹家族）に、心から
感謝したい。


（終わり）


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豚プルコギ定食

△プサン高校下（プサン市草梁洞）

２００８年夏のプサン草梁洞で、「ヲタク」は初めて「불백/プルベク
（돼지불고기백반）」なる料理を賞味した。



日本語では「豚プルコギ（焼肉）定食」とでも訳しておこうか。



「ヲタク」（及び子どもたち）好みの甘辛風味の味付けだった。
ご飯にとてもよく合う味付で、実際、「ヲタク」の長男などは
白飯をおかわりしたほどだった。


△画像は豚プルコギ定食 + 田舎料理定食

プサンに通い始めて２０年を過ぎる「ヲタク」が、こんな美味な
庶民料理を知らなかったとは、全く持って迂闊だった。


△蒸しキャベツとチシャでごはん、豚プルコギを包む

甘辛風味の韓国料理が好きな人にはお勧めの庶民料理だ。

（終わり）


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