天恵緑汁取り出し

先月18日の日記に「天恵緑汁仕込み」と題して、ヨモギ新芽の発酵液をつくろうとしていることを書きました。

　ヨモギの新芽に黒砂糖をまぶして容器に漬け込み、重しをして「一週間後が楽しみ」としたのですが、その後、時々、容器を覗いてみたものの、発酵液が滲出している様子が見られません。「もう少し」と置いて、３週間が経ちました。
　いくらなんでも、と思って漬けたヨモギをほじくってみると、少しは液にまみれてきています。

　ということで、今日、いよいよ天恵緑汁を取り出しました。

　傾けた容器からたらたらとひと筋の液が流れ、下のペットボトルに溜まってゆきます。



　黒褐色の液は少し粘り気があり、甘くてやや刺激的な、良い匂いがします。

　３週間もねばったせいか、200ｍｌあまりを収穫。
　100倍に薄めて野菜に噴霧すると、すごく元気になるそうです。すぐにも試してみたい。