秋鹿

　夕食では、赤ワインをグラスに半分ちょっと飲むことがほとんどです。大概はシャトレーゼの「樽出し生ワイン」。カベルネソーヴィニヨンかメルロー。

　しかし、ここしばらくは日本酒を飲んでいます。田舎の親戚が送ってくれた「秋鹿・山廃純米　無濾過・生原酒」という素晴らしいお酒。
　大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造が自前の山田錦で造っているようですね。

　濃厚で少しとろみを感じさせるのど越し。すっきりした辛口ですが、きつい感じはなく、豊かな風味が口から鼻にぬけます。
　自分ではなかなか手に入れることができない贅沢をさせてもらっています。
　日本酒もいいですねえ。