イサキ

　夕食のおかずにイサキを焼きました。鱗とはらわたは家内が取り除き、私は七厘担当。
　全長30センチほど。七輪から尾がはみ出ます。魚を１尾丸ごと焼くのは豪勢な感じで楽しい。

　味は淡白ながら、美味。醤油だと味と香りが強くて魚肉の味がわからなくなるので、塩を振るのがいいようです。今日は岩塩からとった、ちょっと高級な塩を張り込みました。ご飯がいくらでも食べられそう。

　私はサバなどの青魚が好きなのですが、白身魚もいいですねえ。