たけにぼ

　今日も梅雨の中休み。午後には陽も射して、ちょっといい気分。
　「せっかくだから、どこか出かけようか」という家族の提案で、前々から食べてみたかったたけちゃんにぼしらーめん（「たけにぼ」と略すらしい）へ。我が家から自転車で10分足らずです。

　散歩の時、よく前を通り、並んで待っているお客さんを見たり、煮干だしのいい匂いを嗅いだりしてずっと憧れていたのです。しかし地元だとかえって外食をする機会がなく、今まで足を踏み入れたことがありませんでした。
　到着したのは夜の部（午後６時～）が開店して間もなくでしたが、運良く待たずにカウンターに座れました。普通のラーメンを注文。丸みのあるどっしりしたドンブリに入ったラーメンが前に置かれると、だしの匂いがプーンと鼻をくすぐります。しょうゆ味のスープに、メンマ、チャーシュー、海苔、ナルト。最後のナルトは屋台の頃からの定番なのでしょうか。味としては大した働きはしていませんが、あると可愛い。チャーシューはとろけるように柔らかく煮てあります。
　麺は、普通の麺と、コシの強い平打ち麺とがあります。私としては普通の麺の方が好みかな。

　さて、スープ。
　これが絶品。煮干からアクをほぼ取り去り、旨味のみを抽出。それと豚とか野菜とか、あれこれのエキスが一緒になっているのでしょう。コクがあるのにさっぱりしている。味が濃いのにあっさりしていて後をひく。しかも、食べた後、喉がスッキリしていて、渇いた感じがありません。しかし、だしの風味は鼻のあたりにそこはかとなく残っている。不思議な魔法をかけられたような気分。

　店主や店員さんの接客態度も良いし、贔屓にしたい店です。