一日ほぼ快晴。
昨日が冬至だったので、今日から昼間の時間が伸びているはず。
とはいえ、日の出はまだまだ早まってはくれません。
今日の東京の日の出時間は午前６時48分。来月上旬まではまだ少しずつ遅れ、６時51分ぐらいになります。それからようやく早くなってゆく。
一方、日没はすでに遅れはじめていて、今月上旬より４分ぐらい遅い。今日は午後４時32分でした。
畑の白菜の「頭縛り」作業をしました。
白菜を、外葉ですっぽり包み、寒さ対策とするもの。
上手な人は一重できゅっと縛り、かっこよいのですが、私はまだまだへたくそ。二重三重にしてようやくまとまります。
こうやって厳寒期を迎えると、白菜は水分中の糖を増やし、凍るまいとがんばるんだそうです。それで、甘くておいしい「越冬白菜」になる。
ビタミンも増え、葉はやわらくなるとか。楽しみです。