今夜はチーズフォンデュ－でした

今夜（１月１５日）の夜は北海道の親戚から頂いたチーズでフォンデュ－鍋にした。フランスパンや茹でた人参、じゃがいも、ブロッコリー、エビ、ウインナーソーセージなどをチーズに絡めて頂いた。

フォンデュー鍋は簡単。陶器の鍋の内側ににんにくの欠片をこすりつけ、辛口のワインを１００cc程火にかけてアルコールを飛ばす。その後にチーズを入れてかき混ぜながら溶かすと出来上がりだ。失敗の少ない料理でまさに男の料理向きの一品だ。

白ワインを傾けて寒い冬の夜を暖かく過ごす家庭料理である。